El chayotextle o tubérculo del chayote (Sechium edule), es uno de los productos que se encuentra altamente arraigado a la cocina mexicana, el cual está ganando popularidad e importancia como cultivo alimenticio en todo el mundo, gracias a su alto contenido de almidón, que es similar al de la papa, así como por su bajo contenido de gluten.

Con la finalidad de resaltar la importancia de los productos del campo y que se difundan en otros lugares, el Pueblo Mágico de Zacatlán de las Manzanas, año con año organiza un concurso en honor al Chayotextle con diversas categorías entre las que están:
- La pieza con mayor peso
- La pieza más larga
- La elaboración de diversos platillos que incluyan al producto en presentaciones como, capeados, adobos, relleno de queso, lasagna y hasta tamales; cabe mencionar que en otros lugares los cocinan en sopas, hervidos con epazote, fritos o al vapor, en caldos, guisos o con mayonesa.
Este año se llevará a cabo la quinta edición del Concurso del Chayotextle, el día 19 de noviembre, la sede del evento será el Palacio Municipal, y comenzará en punto de las 10:00 de la mañana.
Premios:
- Gastronómico restaurantero
Primer lugar $5000
Segundo lugar $2000
Tercer lugar $1000
- Gastronómico casero
Primer lugar $3000
Segundo lugar $2000
Tercer lugar en $1000