Oro Negro en el Altiplano: Guía Técnica para el Cultivo de Zarzamora en San Andrés Cholula
San Andrés Cholula, con su ubicación privilegiada a las faldas del Popocatépetl, posee una combinación de suelos volcánicos y un clima templado subhúmedo que resulta ideal para la producción de frutillas de alta calidad. El cultivo de la zarzamora (Rubus fruticosus) ha ganado terreno en la región no solo por su valor nutricional, sino por su capacidad de adaptación a las microclimas locales. Esta guía técnica detalla los pilares fundamentales para establecer un huerto exitoso en nuestra zona.