En el municipio de Calpan, Puebla, se realiza cada año la Feria del Tejocote, fruto endémico de nuestro país y propio de la región de Calpan, en esta su edición XI, el visitante podrá adquirir el fruto en fresco y/o sus distintos procesos de transformación: ates, mermelada, postres, conservas, agroindustriales, gastronomía, aderezos, salsas, etc.
La producción en Calpan es la más importante del país, contemplando más de 20 mil toneladas de producción anual, de las cuales el 90% se utiliza para la extracción de pectina, utilizada por la industria: alimentaria, farmacéutica y cosmética; el resto es utilizado para consumo en fresco y/o como centro de mesa y para su transformación. Por otra parte, el frutal o árbol del tejocote, es utilizado por la industria de la medicina natural y para ello se destina, la raíz, las hojas y la flor.
Por estas razones, el espacio de la XI Feria del Tejocote, se convierte en un detonante, para incentivar al fruticultor e impulsar la comercialización y el desarrollo de los productores.
Al mismo tiempo se llevará a cabo un “Foro de Capacitación Regional, Agrícola, Ganadero, Agroindustrial y Forestal” esto en coordinación con la Secretaria de Desarrollo Rural, Sustentabilidad Ordenamiento Territorial del Estado de Puebla, a través de su titular Lic. Rodrigo Riestra Piña Secretario de dicha dependencia; dentro de las actividades planeadas, habrá capacitaciones: Agrícolas, Ganaderas, Acuícolas y Forestal, exposición de maquinaria agrícola, exposición y venta de herramienta de poda, exposición ganadera y demostración de módulos acuícolas.