Las paletas de hielo de pulque son una opción nueva y un poco fuerte para que los pobladores o visitantes de Tlaxcala puedan sobrellevar las altas temperaturas que se han registrado en los últimos días.
Las paletas de hielo a base de la «bebida de los dioses» son un creación de don Evodio Paredes Peña, originario de la comunidad de San Pedro Ecatepec, municipio de Atlangatepec, quien descubrió un agradable sabor en ese postre cuando congeló el pulque curado que le sobró al no venderlo.
Don Evodio puede hacer las paletas del sabor que las personas le pidan, y ofrece desde las tradicionales fresa, nuez, guanabana, piñón, café, pistache, frutas con chile como la piña y el mango, hasta las más exóticas como el el cacahuate y el nanche.
Con información de El Sol de Puebla.