Fue el Obispo Juan de Palafox el responsable de que Puebla sea hoy como es. Su influencia se extiende más allá de esas joyas que son la imponente , la magnífica o el antiguo palacio del Arzobispo.
El espíritu de la ciudad novohispana impregna cada cúpula, cada fachada, cada templo. Una ciudad construida desde una visión: amplia, influyente, mística y singularmente hermosa. ¿Son las personas quienes definen las ciudades, o son las ciudades las que imprimen carácter a sus habitantes?
Puebla la construyen arquitectos que miran a la vieja Europa y se inspiran localmente. En Puebla muchas fachadas son de ladrillo y Talavera como , la magnífica , el Templo de San Francisco o la caprichosa Casa del Alfeñique, donde el Museo Regional abre una ventana a la vida cotidiana de antaño. Las cúpulas se revisten también de azulejo en la Catedral,