Los días 28 y 29 de julio, el  municipio de Atlixco será sede de la Feria de la Cecina, por lo que se esperan miles de visitantes, quienes año con año se dan cita para probar este platillo en los diversos stands y restaurantes que participan en el evento.

La cecina proviene de la parte más suave de la res como es el lomo, pieza negra, bola y aguayón y su producción es una tradición de los atlixquenses, que se practica desde el siglo pasado.

Disfrútala, acompañada de guarniciones típicas de Puebla como: nopales, queso, crema, aguacate y las deliciosas tortillas hechas a mano.

El costo de la cecina será aproximadamente de $160 el kilo.