Esta antigua capital indígena custodiada por el volcán Popocatépetl, en realidad dos ciudades, San Pedro y San Andrés, son la sede de la pirámide más grande de Mesoamérica. La magia de Cholula se vive y se disfrutan en sus tradiciones que están ancladas en dos mundos, el colonial y el prehispánico. En el Barrio de San Miguel Tianguisnahuitl, está el restaurante Casa Ardens, ahí la chef Aurora González sirve un delicioso esquite mezcalero, se trata de un esquite elaborado con elote tierno cocinado con cerveza, epazote y chile piquín con chapulines y como toque final un camarón salteado con mezcal.
