Los tacos árabes son una deliciosa y fascinante manifestación de la fusión cultural en la gastronomía poblana. Descubre estos 10 datos curiosos que te sorprenderán y te harán apreciar aún más este platillo tan especial:
- Orígenes Antiguos: Aunque se conocen como tacos árabes, su origen se remonta a la influencia culinaria de la región del Levante, que abarca países como Líbano, Siria y Turquía.
- Influencia de Inmigrantes: La llegada de inmigrantes árabes a Puebla en el siglo XIX marcó el inicio de la historia de los tacos árabes en México.
- Carne Marinada: La carne de los tacos árabes se marina durante horas en una mezcla de especias que incluyen comino, ajo, pimienta y cilantro, entre otros.
- Cocción en Trompo: Al igual que los tacos al pastor, la carne de los tacos árabes se cocina en un trompo vertical, lo que le confiere su jugosidad característica.
- Tortillas de Harina: A diferencia de otros tacos mexicanos que suelen utilizar tortillas de maíz, los tacos árabes se sirven en tortillas de harina suaves y flexibles.
- Salsa de Yogur: La salsa de yogur con ajo es el acompañamiento clásico de los tacos árabes, agregando frescura y un toque de acidez.
- Influencia en Otras Cocinas: La popularidad de los tacos árabes ha trascendido fronteras, influyendo en la gastronomía de otros países como Estados Unidos y Canadá.
- Versatilidad: Aunque tradicionalmente se preparan con carne de cerdo o res, hoy en día existen variantes vegetarianas y de otras carnes, como el pollo.
- Patrimonio Cultural: En 2017, los tacos árabes fueron declarados como parte del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Ciudad de Puebla.
- Icono Gastronómico: Los tacos árabes son un ícono culinario de Puebla, atrayendo a locales y turistas ávidos de saborear su autenticidad y tradición.
Estos datos curiosos revelan la riqueza histórica y culinaria que rodea a los tacos árabes, convirtiéndolos en un tesoro gastronómico que vale la pena explorar y disfrutar.