Redacción por Poblanos.tv | Actualizado el 11 de noviembre de 2026. Ficha elaborada con la información pública de la Guía MICHELIN México 2026.
Resumen rápido: El restaurante del Hotel Boutique Casareyna tiene Bib Gourmand en la Guía MICHELIN México 2026. Desde hace casi dos décadas es referencia de la cocina poblana clásica. Su plato estrella es una degustación de cuatro moles (poblano, verde, rojo y blanco), y en temporada, el chile en nogada.
Casareyna lleva casi dos décadas como una de las direcciones de referencia para la cocina poblana clásica. Los inspectores de MICHELIN le otorgaron el Bib Gourmand 2026 y destacaron su servicio atento y su comedor amplio, de techos altos y arte moderno.
Ficha de Restaurante Casareyna
| Dato | Información |
|---|---|
| Distinción | Bib Gourmand (Guía MICHELIN México 2026) |
| Cocina | Mexicana (poblana clásica) |
| Nivel de precio (MICHELIN) | $$ |
| Dirección | Hotel Boutique Casareyna, Privada 2 Oriente 1007, Centro, Puebla, 72000 |
| Teléfono | +52 222 232 0032 |
| Sitio web | www.casareyna.com/es |
| Horario | Todos los días de 8:00 a 22:30 |
| Servicios | Aire acondicionado, terraza, acepta tarjetas; mascotas solo en áreas exteriores |
| Reservaciones | Consultar con el restaurante |
La degustación de moles
La pieza central de la carta es un platón con cuatro moles: poblano, verde, rojo y blanco. Los inspectores describen cada uno como finamente estratificado y con carácter propio.
Qué pedir
- Degustación de cuatro moles
- Chile en nogada, imprescindible cuando está en temporada
- Las salsas picantes de la casa, servidas para compartir
El espacio
El restaurante forma parte del Hotel Boutique Casareyna: comedor espacioso, techos altos y obra de arte moderno, además de terraza.
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Preguntas frecuentes
¿Qué distinción tiene Casareyna?
Bib Gourmand en la Guía MICHELIN México 2026.
¿Qué se recomienda pedir?
La degustación de cuatro moles y, en temporada, el chile en nogada.
¿Dónde está?
En el Hotel Boutique Casareyna, Privada 2 Oriente 1007, Centro de Puebla.
¿Qué horario tiene?
Todos los días de 8:00 a 22:30, según la Guía MICHELIN.