Redacción por Poblanos.tv | Actualizado el 11 de noviembre de 2026. Ficha elaborada con la información pública de la Guía MICHELIN México 2026.
Resumen rápido: Cultivo es una de las mesas Bib Gourmand de Puebla en la Guía MICHELIN México 2026. En una casona antigua del Barrio de Santiago, el chef Chriss Marin propone un menú degustación mexicano y creativo, construido con producto y tradiciones de la región, acompañado de una carta de coctelería ambiciosa.
En una casa antigua del Barrio de Santiago, con apenas un puñado de mesas, Cultivo convierte la comida en una experiencia íntima y cuidadosamente coreografiada. Los inspectores de MICHELIN la incluyeron en la edición 2026 con el distintivo Bib Gourmand, que reconoce la cocina de calidad a un precio razonable.
Ficha de Cultivo
| Dato | Información |
|---|---|
| Distinción | Bib Gourmand (Guía MICHELIN México 2026) |
| Cocina | Mexicana, creativa |
| Nivel de precio (MICHELIN) | $$ |
| Dirección | 15 Sur 909, Barrio de Santiago, Puebla, 72410 |
| Teléfono | +52 222 365 5208 |
| Sitio web | cultivorest.com |
| Horario | Lunes cerrado; martes a sábado de 14:00 a 22:00; domingo de 14:00 a 18:00 |
| Servicios | Aire acondicionado, acepta tarjetas, no admite mascotas |
| Reservaciones | Directamente con el restaurante |
La propuesta del chef Chriss Marin
El chef Chriss Marin reinterpreta ingredientes y tradiciones de la región, como el pan árabe, el cacahuate, el mole y los tamales, desde una mirada creativa. El menú degustación es generoso y avanza con ritmo.
Qué esperar en la mesa
- Bocados de apertura audaces, como un taco de sesos de chivo o una barbacoa de conejo
- Un menú degustación mexicano que cambia de registro con rapidez
- Una carta de coctelería ambiciosa para acompañar el recorrido
Antes de ir
Abre de martes a domingo por la tarde y cierra los lunes. Por el número reducido de mesas, conviene reservar con anticipación.
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Preguntas frecuentes
¿Qué distinción tiene Cultivo en la Guía MICHELIN?
Bib Gourmand en la Guía MICHELIN México 2026.
¿Quién es el chef de Cultivo?
El chef Chriss Marin.
¿Dónde está Cultivo?
En la 15 Sur 909, Barrio de Santiago, Puebla.
¿Qué tipo de cocina sirve?
Cocina mexicana creativa en formato de menú degustación.